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Parmigiano Reggiano Vacche Rosse confezione regalo in sacchetto di cotone
Parmigiano Reggiano Vacche Rosse forma intera
Parmigiano Reggiano Vacche Rosse confezione regalo in astuccio
PR BIOsedicesimoVACCHErosse
PR VACCHE ROSSE 48 MESI punta incartata
PR VACCHE ROSSE punta incartata
Vacche Rosse 1_16 new 2 (1)
VACCHE ROSSE ASTUCCIO REGALO
Vacche Rosse punta solo sottovuoto
Vacche Rosse spicchio
24 Vacche Rosse Spicchi

La Razza Reggiana è stata per secoli la razza bovina più diffusa nella zona tipica del Parmigiano Reggiano. Il Parmigiano Reggiano originale era, pertanto, prodotto con il latte di questo animale. Con l’avvento della modernità, la Razza Reggiana, dal caratteristico mantello rosso fromentino, è stato abbandonato in favore di bestiame straniero, in grado di garantire una produzione giornaliera più elevata. In epoca recente, l’attenzione alla buona tavola, alla qualità del prodotto, ed una sempre maggiore cultura del mangiar bene, del rapporto tra tradizione e territorio, hanno riportato l’attenzione su questo splendido animale. L’unicità del latte prodotto dalla ‘Vacca Rossa’ deriva dall’elevata quantità di proteine ed in particolare le varianti B della K caseina e della Beta caseina, essenziali per raggiungere l’ineguagliabile standard qualitativo di questo Parmigiano Reggiano. Montanari & Gruzza ha investito nel tempo nella salvaguardia di questo animale che rappresenta la storia del Parmigiano Reggiano.  E' disponibile nella stagionatura da 24 mesi minimo.

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Formati disponibili

forma intera (kg 36 circa); shelf life 1 anno ;cartone da 1 pezzo

CONFEZIONI SOTTOVUOTO – SHELF LIFE 270 GIORNI

  • mezza forma taglio a coltello verticale confezionato sottovuoto (kg 18 circa); cartone da 1 pezzo
  • mezza forma taglio a coltello orizzontale “cerimonia” confezionato sottovuoto (kg 18 circa); cartone da 1 pezzo
  • quarto di forma taglio a coltello confezionato sottovuoto (kg 9 circa) ; cartone da 2 pezzi
  • ottavo di forma taglio a coltello confezionato sottovuoto (kg 4,5 circa) ; cartone da 4 pezzi
  • sedicesimo di forma taglio a coltello confezionato sottovuoto (kg 2,2 circa) ; cartone da 8 pezzi
  • punta doppia crosta taglio a coltello confezionata sottovuoto disponibile nelle seguenti pezzature:

– g. 1000 peso variabile; cartone da 10 kg

– g. 800 peso variabile; cartone da 10 kg

– g. 700 peso variabile; cartone da 10 kg

– g. 500 peso variabile; cartone da 5 o 10 kg

  • punta doppia crosta taglio a coltello confezionata sottovuoto ed INCARTA A MANO disponibile nelle seguenti pezzature:

– g. 1000 peso variabile; cartone da 10 kg

– g. 700 peso variabile; cartone da 10 kg

– g. 500 peso variabile; cartone da 5 o 10 kg

  • spiccho scrostato sottovuoto taglio a coltello confezionato sottovuoto disponibile nelle seguenti pezzature:

               - g. 500 peso variabile; cartone da 5 o 10 kg

               - g. 300 peso variabile: cartone da 5 o 10 kg

  • confezione regalo “DELUXE” in scatola di cartone da 1 kg o 700g con coltellino omaggio