Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna
I prati di Montagna sono differenti
Dai foraggi dell’Alta Val Parma nasce un grande Parmigiano Reggiano di Montagna.
In queste alte valli Autunno, Inverno, Primavera ed Estate lasciano il loro profumo impresso nella terra e nei ricordi.
Qui facciamo un formaggio frutto di aromi intensi di fiori di campo e latte appena munto che mantiene viva la tradizione della qualità superiore del formaggio di Montagna.
- Schede prodotto:
Stagionature disponibili:
30 mesi
Formati disponibili:
Forma intera
Mezza forma verticale
Mezza forma taglio verticale - Sottovuoto
Peso del pezzo 18 kg circa
Pezzatura del cartone 2 pezzi
Shelf life 270 giorni
Temperatura di conservazione 6° C - 10° C
Mezza forma orizzontale
Mezza forma taglio orizzontale “buffet” - Sottovuoto
Peso del pezzo 18 kg circa
Pezzatura del cartone 1 pezzo
Shelf life 270 giorni
Temperatura di conservazione 6° C - 10° C
Quarto di forma
Quarto di forma - Sottovuoto
Peso del pezzo 9 kg circa
Pezzatura del cartone 2 pezzi
Shelf life 270 giorni
Temperatura di conservazione 6° C - 10° C
Ottavo di forma
Ottavo di forma - Sottovuoto
Peso del pezzo 4,5 kg circa
Pezzatura del cartone 4 pezzi
Shelf life 270 giorni
Temperatura di conservazione 6° C - 10° C
Sedicesimo di forma
Sedicesimo di forma - Sottovuoto
Peso del pezzo 2,2 kg circa
Pezzatura del cartone 8 pezzi
Shelf life 270 giorni
Temperatura di conservazione 6° C - 10° C
Punta doppia crosta incartata
Punta doppia crosta sottovuoto ed incartata
Peso del pezzo 1 kg / 700 g / 500 g circa
Pezzatura del cartone 10 kg
Shelf life 270 giorni
Temperatura di conservazione 6° C - 10° C
Spicchio scrostato incartato
Spicchio scrostato g. 300/500 - sottovuoto e incartato
Peso del pezzo 500 g / 300 g / 250 g circa
Pezzatura del cartone 10 kg
Shelf life 270 giorni
Temperatura di conservazione 6° C - 10° C
Spicchio scrostato sottovuoto
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